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L’été rime avec créativité et revisite des grands classiques ! Après les inspirations asiatiques et méditerranéennes, la cuisine française puise dans son patrimoine pour proposer des assiettes audacieuses, colorées et raffinées. Cette saison, la sauce Choron s’impose comme l’alliée des chefs pour sublimer viandes, poissons et légumes, tout en…

Cet été, cap sur la Bretagne pour une escapade culinaire où les grands classiques locaux se réinventent. Entre terre et mer, la tradition rencontre la modernité avec un invité surprise : l’ail noir. Élaboré à partir d’ail frais longuement maturé, cet ingrédient révèle des arômes doux, balsamiques et légèrement réglissés, capables…

Quand les beaux jours reviennent, la cuisine prend des airs de fête et de raffinement. Cet été, laissez-vous tenter par une touche d’exception : la truffe d’été. Ce champignon noir, synonyme de luxe et de qualité, est plus léger et subtil que sa cousine hivernale, il apporte à vos repas une…

Le voyage commence dans l’assiette. Quand les beaux jours reviennent, la cuisine se fait plus légère, plus fraîche, plus audacieuse. Cette année encore, la Thaïlande inspire les cartes estivales avec ses parfums subtils de gingembre, coriandre, lait de coco, pâte de piment, citronnelle ou sésame grillé. La tendance fusion thaïlandaise…

L’été est la saison idéale pour une cuisine simple, colorée et pleine de soleil. Sur vos terrasses comme au restaurant, la tendance est aux plats à partager, aux recettes inspirées de la cuisine française, et aux sauces qui subliment chaque assiette. Cap sur la Méditerranée avec une sélection d’inspirations autour…

Les tapas s’invitent sur les terrasses françaises. Avec le retour des beaux jours, les assiettes à partager gagnent du terrain : portions généreuses, produits colorés, et surtout… des sauces pleines de caractère pour faire la différence. En tête de liste ? La sauce Brava, piquante juste ce qu’il faut, tomatée,…

Dans l’environnement exigeant d’une cuisine professionnelle, le temps est une ressource aussi précieuse que la qualité des produits servis. Qu’il s’agisse d’un chef sur un navire marchand soumis à de longues heures de travail ou d’un chef exécutif gérant un service intense, chaque minute économisée peut faire la différence entre…

Dans l’univers exigeant de la restauration, la maîtrise des saveurs est un art essentiel. Pour accompagner les chefs dans cette quête de perfection, Cuisin’Émoi propose une gamme de sauces prêtes à l’emploi aux profils aromatiques variés et sophistiqués. Leur qualité premium permet de sublimer les créations culinaires tout en…

Après quelques mois d’attente, nous sommes ravis de vous accueillir sur Cuisin’Emoi.fr, ce nouveau site dédié à VOUS professionnels de la restauration, à VOUS distributeurs alimentaires mais aussi à VOUS membres d’écoles ou de lycées hôteliers.