Nos actualités

Le voyage commence dans l’assiette. Quand les beaux jours reviennent, la cuisine se fait plus légère, plus fraîche, plus audacieuse. Cette année encore, la Thaïlande inspire les cartes estivales avec ses parfums subtils de gingembre, coriandre, lait de coco, pâte de piment, citronnelle ou sésame grillé. La tendance fusion thaïlandaise…

L’été est la saison idéale pour une cuisine simple, colorée et pleine de soleil. Sur vos terrasses comme au restaurant, la tendance est aux plats à partager, aux recettes inspirées de la cuisine française, et aux sauces qui subliment chaque assiette. Cap sur la Méditerranée avec une sélection d’inspirations autour…

Les tapas s’invitent sur les terrasses françaises. Avec le retour des beaux jours, les assiettes à partager gagnent du terrain : portions généreuses, produits colorés, et surtout… des sauces pleines de caractère pour faire la différence. En tête de liste ? La sauce Brava, piquante juste ce qu’il faut, tomatée,…

Dans l’environnement exigeant d’une cuisine professionnelle, le temps est une ressource aussi précieuse que la qualité des produits servis. Qu’il s’agisse d’un chef sur un navire marchand soumis à de longues heures de travail ou d’un chef exécutif gérant un service intense, chaque minute économisée peut faire la différence entre…

Dans l’univers exigeant de la restauration, la maîtrise des saveurs est un art essentiel. Pour accompagner les chefs dans cette quête de perfection, Cuisin’Émoi propose une gamme de sauces prêtes à l’emploi aux profils aromatiques variés et sophistiqués. Leur qualité premium permet de sublimer les créations culinaires tout en…

SOREAL a le plaisir de vous dévoiler sa nouvelle gamme de 8 recettes de sauces inédites Cuisin’Émoi. Des recettes premium créées par un chef pour des sauces prêtes à l’emploi dédiées aux professionnels de la restauration: découvrez cette nouvelle gamme haut de gamme.

Après quelques mois d’attente, nous sommes ravis de vous accueillir sur Cuisin’Emoi.fr, ce nouveau site dédié à VOUS professionnels de la restauration, à VOUS distributeurs alimentaires mais aussi à VOUS membres d’écoles ou de lycées hôteliers.

Tourner un champignon est une technique emblématique de la cuisine française. Plus qu’un simple geste, c’est un savoir-faire qui incarne la recherche de la perfection dans l’art culinaire. Découvrez son histoire, les étapes détaillées, et pourquoi cette méthode est si prisée des chefs.

La cuisson à l’anglaise, une méthode simple et efficace, est idéale pour préserver la saveur, la texture et la couleur des légumes. Découvrez tous les secrets de Sébastien Varlet pour la maîtriser comme un chef ! La cuisson à l’anglaise consiste à cuire des légumes dans une grande quantité d’eau bouillante…

SOREAL est fière de vous annoncer le lancement de sa nouvelle gamme de sauces cuisinées CUISIN’EMOI à l’occasion du SIRHA 2025, rendez-vous incontournable des professionnels du Food Service Mondial !